ライクチキンのパワーサラダボウル
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このレシピについて
グリル用のアボカドは硬いものが適しています。
材料（1人前）
ライクチキン（likechicken）
|
30g |
| ケイジャンスパイス | 適量 |
| アボカド | 1/2個 |
| カシューナッツ | 15g |
| 塩 | 少々 |
| キヌア | 適量 |
| ヘンプナッツ | 適量 |
| 【サラダベース】 | |
| サラダほうれん草 | 適量 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| ケール | 適量 |
| 【生＆茹で野菜】 | |
| ブロッコリー | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| ラディッシュ | 適量 |
| 【ピクルス】 | |
| セロリ | 適量 |
| ピクルス | 適量 |
| 【マッシュポテト】 | |
| ビーツ | 1/2個 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| a) | |
|
アーモンドミルク
|
適量 |
|
ココナッツオイル
|
適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 【マリネ】 | |
| にんじん | 1/3本 |
| 塩 | 適量 |
| b） | |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
|
アガベシロップ
|
適量 |
| 【マスタードクリームドレッシング】 | |
| c） | |
|
アーモンドミルク
|
50g |
| マスタード | 5g |
| 塩 | 2g |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| カレーパウダー | 少々 |
| ターメリック | 少々 |
|
アガベシロップ
|
3g |
作り方 （ 30分以内 ）
1
マスタードクリームドレッシングを作る。cの材料を全て混ぜ合わせる。
2
サラダベースは食べやすい大きさにちぎっておく。 ブロッコリーは一口大に切って茹でる。
3
ミニトマト、ラディッシュは半分に切る。 ピクルスは食べやすい大きさに切る。
4
マッシュポテトを作る。じゃがいもは竹串が刺さるまでゆでる。ビーツは刻む。
5
じゃがいもとビーツを合わせてフードプロセッサーにかけ、aを加えて味を整える。
6
マリネを作る。 にんじんは千切りにし、塩を振って5分ほど置く。水気を絞り、bの調味料と和えておく。
7
ライクチキン（likechicken）にケイジャンスパイスをまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼く。
8
カシューナッツも加え炒める。
9
空いたフライパンをペーパーでサッと拭き取り、スライスしたアボカドを強火で両面焼く。塩を振る。
10
皿に彩りよく盛り付ける
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