ライクチキンのタイ風春雨サラダ

ライクチキン（likechicken）はさっと茹でて、水気を切り、細く割く。スイートチリソース（分量外、適量）と和える。

春雨は戻して、水気をよく切る。

きゅうり、にんじんは千切りにし、塩揉みしてしばらくおき、水気を絞り、春雨とドレッシング（半量）を和える。

細切りにしたレタスをボウルにしき、春雨サラダを盛る。

ライクチキン（likechicken）、カットしたトマト、紅芯大根をのせる。