ソーセージとほうれん草のバター炒め
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このレシピについて
＊タンパク質が豊富なひよこ豆をベースに 火を入れると固まる片栗粉や芋澱粉の 性質をつなぎの代わりに作ってみました。 ＊香辛料がきいて 本格的なソーセージの味がします🌱 ＊調理時間はひよこ豆をひと晩水に浸した時間を省いています。
材料（3本〜5本分）
乾燥ひよこ豆または水煮缶
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カップ2 |
| ☆塩 | 小さじ一 |
| ☆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ☆芋澱粉または片栗粉 | カップ1 |
| ☆豆乳 | 大さじ2 |
| ☆粗挽き黒コショウ | 小さじ1 |
| ☆ガーリックパウダー | 小さじ1 |
| ☆コリアンダーバジル | 各小さじ1 |
| ☆オレガノ、タイム | 各小さじ1 |
| ☆パセリ、ナツメグ | 各小さじ1 |
| ☆スモークパプリカ | 小さじ3 |
| ☆細かくしたローリエ | 1枚 |
| ほうれん草 | 3束 |
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ヴィーガンバター
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大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ひよこ豆をひと晩水に浸し フードプロセッサーでマッシュする
2
☆を全て①に入れよく混ぜる
3
ラップに適量のせて ソーセージの形に形成する
4
ラップをしたまま5分蒸す
5
④が冷めたらフライパンで焼き色をつけ斜めにスライスしておく
6
ほうれん草の根っこをとって軽く洗いザク切りにしておく
7
フライパンを熱しバターを入と ほうれん草の順に入れる
8
⑦が少ししんなりしたら⑤を入れ 軽く炒めて仕上げに醤油を適量 フライパンのふちから入れて完成。
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