基本のタルト生地

材料の粉類を全てボウルに入れ、ざっと混ぜたらビーガンバターを指先で混ぜ込んでいく。

ポロポロになったら豆乳を少しずつ加え、ようやくまとまるくらいの水分量でまとめる。水分が多いと柔らかくて伸ばしにくいです。

2枚のクッキングシートに挟み、麺棒で薄く円状に伸ばす。型にビーガンバター(分量外)を薄く塗る。

下準備した型にタルト生地を敷きこむ。フォークでポツポツ穴を開ける。

重りを乗せ、180℃のオーブンで20分、重りを外してさらに10〜15分こんがりいい色に焼きあげる。