スピルリナ入り緑のスープ
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このレシピについて
独特の匂いのせいでなかなか減らないスピルリナパウダー、賞味期限が切れてしまいました。スピルリナはビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富で是非活用したいので、なんとか色々試しています。今回はスープにしてみました。意外とココナッツの香りが良く合うと思ったので、忘れないようにレシピに残しておきます。
材料（4人分）
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 白豆の煮豆または煮たじゃがいも | 小さな物1個分 |
| ブロッコリー | 5〜6房 |
| 茹でたほうれん草 | ひとつかみ |
| 豆乳 | 1カップ |
| ココナッツクリーム | 大さじ4〜5 |
| 塩胡椒 | 少々 |
スピルリナパウダー
|
3〜5g |
作り方 （ 20分以内 ）
1
玉ねぎは微塵切りにし、少量のオリーブ油(分量外)で炒める。水をひたひたに注ぐ。
2
ブロッコリー、ほうれん草は適当に切り、入れて少し煮る。
3
ミキサーにお鍋の中身と豆乳、スピルリナ、塩胡椒を入れて撹拌する。
4
お鍋に戻して温める。器に注ぎ、ココナッツクリームをスプーンで入れ、挽きたての胡椒をかける。
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