スピルリナ入り緑のスープ

20分以内

独特の匂いのせいでなかなか減らないスピルリナパウダー、賞味期限が切れてしまいました。スピルリナはビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富で是非活用したいので、なんとか色々試しています。今回はスープにしてみました。意外とココナッツの香りが良く合うと思ったので、忘れないようにレシピに残しておきます。

玉ねぎは微塵切りにし、少量のオリーブ油(分量外)で炒める。水をひたひたに注ぐ。

ブロッコリー、ほうれん草は適当に切り、入れて少し煮る。

ミキサーにお鍋の中身と豆乳、スピルリナ、塩胡椒を入れて撹拌する。

お鍋に戻して温める。器に注ぎ、ココナッツクリームをスプーンで入れ、挽きたての胡椒をかける。

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