放置で簡単♪ケール抹茶餡の桜餅🌸
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このレシピについて
ビーツの桃色とケール&抹茶の緑色が鮮やかできれいな道明寺粉の桜餅です🌸。蒸したりついたり、レンチンも不要で簡単に作れます。もちろん、餡子をケールと抹茶一方のみや、好みの小豆餡を包んだり、あれば桜の葉でくるんでも◎。
材料（６個分）
| 桜の花塩漬け | 6輪分 |
| ★道明寺粉 | 90g |
| ★てんさい糖(又はきび砂糖) | 大さじ1（約10g） |
★ビーツパウダー
|
小さじ1/3 |
| 熱湯 | 110g |
| 白餡 | 100g |
| ケール粉末 | 3.5g（小さじ1.5） |
| 抹茶 | 2g（小さじ1） |
作り方 （ 45分以内 ）
1
桜の花はサッと水洗いして塩を落とし、たっぷりの水に浸けて30分ほど塩抜きする。
2
白餡にケール粉末と抹茶を加えて混ぜ、６等分して丸めておく。
3
★をボウルに入れて混ぜ合わせる。熱湯を加えて軽くかき混ぜ、ボウルにラップをして10分放置する。
4
10分経ったら、生地に粘りが出るまでヘラでよく混ぜる。パサつくようであれば、熱湯を少量ずつ足す。
5
生地を６等分し、水で濡らした手で平たく広げ、②を包んで俵型に整える。水気を拭き取った桜の花を上に乗せてできあがり。
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