蓮根のはさみ焼き（お砂糖･油不使用）

蓮根は個数分薄切りにし、残りはタネ用にすりおろしにする。

ボウルに1のすりおろした蓮根と戻してよく洗った大豆ミート、残りの調味料を入れまとまりが出るまで混ぜ合わせる。

1の薄切りにした蓮根に2のタネを挟む。

鍋に大さじ2の水を入れ、3を並べ蓋をし蓮根に火が通るまたまた弱火で蒸し煮する。

4のお鍋にAの調味を入れ煮詰め、全体に絡める。

器に盛り、お好みで胡麻をふりかける。