ムング豆ダールカレー
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このレシピについて
ムング豆のダールタドカです。今回はトマトがなかったので、コクを足すためにタドカを入れました。これを入れるだけでカレーのおいしさがレベルアップします♡スパイスカレーを作る時は、オイルは多めした方がおいしい。豆はあるものでOK！
材料（2人分）
| ムング豆（何でもOK） | 100g |
| にんにく | 1かけ |
| ショウガ | 1かけ |
| ◯マスタードシード | 5g |
◯クミンシード
|
5g |
| ◎ターメリックパウダー | 3〜5g |
| ◎チリパウダー | 3〜5g |
| お好きなオイル | 適量 |
| 水（ベジブロスや、茹で汁があればそれを） | 500gぐらい |
作り方 （ 45分以内 ）
1
ムング豆は軽く洗ってよごれを落として一晩水につけておく
2
ムング豆の水を変えて、柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったらザルにあげておく
3
にんにく、ショウガは細切りかみじん切りにしておく
4
鍋にオイルをひいて、にんにくとショウガを炒める
5
豆、◎のパウダースパイスを入れて軽く炒める
6
豆にスパイスと油がなじんだら、水を入れて豆がトロトロになるまで煮込む（塩は柔らかくなってから入れる、先だと煮崩れしない）
7
豆がトロトロになったら、塩で味を整える。タドカというスパイスオイルを作る
8
別のフライパンにオイルをひいて◯のホールスパイスを弱火でテンパリングする
9
パチパチしてきたら火を止めて、ダールカレーに丸ごと入れて出来上がり〜
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