かぼちゃとリコッタのOMNI餃子
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このレシピについて
クリーミーでジューシーな洋風餃子！(Created by @iamfielinggreen)
材料（8人分）
| OMNIミンチ | 1パック(230g) |
| ほうれん草の餃子の皮 | 20～30枚 |
| フィリング | |
| カボチャのピューレ | 2カップ（480g） |
| 固めのお豆腐 | 360g |
ニュートリショナルイースト
|
¾ カップ (45g) |
|
ヴィーガン・チーズ（ブロック／シュレッド）
|
50g |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/2(2.5g) |
| 塩 | 小さじ1(5g) |
| 粗挽き黒胡椒 | 小さじ1/4 (1.25g) |
| レッドペッパーフレーク | 小さじ1/4 (1.25g) |
| ナツメグ | 小さじ1/4 (1.25g) |
| 乾燥ローズマリー | 小さじ1/2 (2.5g) |
| ベシャメルソース | |
|
ライトココナッツミルク
|
2カップ(472ml) |
| ガーリックパウダー | 小さじ1 (5g) |
| オニオンパウダー | 小さじ2 (5g) |
| 中力粉 | 大さじ1 (15g) |
| 塩 | 小さじ1/2 (2.5g) |
| 粗挽き黒胡椒 | 適宜 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
鍋に油を入れ、中火で熱する。OMNIミンチを加え、加熱しながらほぐす。
2
砕けたら、火からおろしておく。
3
フードプロセッサーで、フィリングの材料をすべて混ぜ合わせる。
4
OMNIミンチの入ったボウルに移し、全体をよく混ぜる。絞り袋に移す。
5
餃子の皮を作業台の上に置く。
6
絞り袋の先端を約0.5cm切り落とす。餃子の皮の中心部に具を詰める。
7
餃子の皮の端を湿らせ、折り返して密封する。
8
割り箸で真ん中にカーブをつける。両端を折り曲げてつなげる。残りの餃子の皮も同じようにする。
9
餃子が浮き上がるまで3～4分茹でる。お皿に移し、置いておく。
10
ベシャメルソースの材料を全て鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。
11
餃子を盛り付けた皿にソースをかける。お好みでパセリを添える。
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