とろけるティラミスケーキ
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このレシピについて
お豆腐と、ヴィーガンクリームチーズを使ったとろけるクリームとほろ苦い生地がよく合います♡ 甘さ控えめで、小麦粉も不使用です。
材料（12cm型１つ分）
| ◯米粉 | ４０g |
◯オーツ粉
|
３０g |
| ◯きび砂糖 | ２７g |
| ◯ベーキングパウダー | 小さじ1 |
|
◯ホワイトチアシード
|
10グラム |
| ☆豆乳 | ４０g |
| ☆オイル | １５g |
| ☆バニラエッセンス | 小さじ1/2 |
| エスプレッソ | 40ml |
| △水切り木綿豆腐 | ４００g水切り後２６０g |
|
△Violife クリームチーズ
|
１５０g |
| △きび砂糖 | ５０g |
| ココアパウダー | 適量 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
◯を大きめのボウルに入れて泡立て器で軽く混ぜる。
2
☆を加えて混ぜ、途中ヘラに変え、なじんだらだいたいひとまとめにする
3
ベーキングシートを敷いた型に生地を詰め、１７５度のオーブンで25分ほど焼く。
4
焼く間にエスプレッソを作る。 焼き終わった生地は粗熱をとる。
5
生地にエスプレッソを染み込ませる。
6
△の材料をミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
7
クリームを型に加え、表面を平らにしたら、冷蔵庫で2、3時間冷やす。
8
切る前にココアパウダーをふるう。
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