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焼きねぎと柚子胡椒のリゾット

  • このレシピについて

    冬にぴったりのリゾットです! オートミールではなく、固めに炊いたご飯(100〜120g)でもおいしく作っていただけます!

    材料(1人分)

    オートミール 40g
    長ねぎ 1/2本
    豆乳 200ml
    豆乳シュレッド 大さじ2
    柚子胡椒 小さじ1
    野菜だし 小さじ1
    ひとつまみ
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方(10分以内)

    1

    長ねぎの半分は2cm幅の輪切りにし、残りはみじん切りにする

    2

    フライパンにオリーブオイルをひき、輪切りにした長ねぎを並べて焼き、途中ひっくり返しながら焼き目をつける

    3

    まんべんなく焼き目がついたら、一旦取り出し、同じフライパンにみじん切りにした長ねぎを入れ、炒める

    4

    しんなりとしてきたら、豆乳、豆乳シュレッド、野菜だし、塩、オートミールを入れ、あたためる

    5

    とろみがついてきたら、お皿に盛り、取り出しておいた長ねぎをのせ、黒胡椒をふりかける

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