山東菜サグカレー
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このレシピについて
無農薬の山東菜があったので、サグカレーにしてみました。葉物ならなんでも。お野菜を茹でた茹で汁はとっておいて、カレーやスープ、煮込み系のお料理にお出汁として使ってます。スパイスはその時あるもので楽しんでください♡わたしはクミンとコリアンダーパウダーが好きなので多めにしました。
材料（2人分）
| 山東菜（緑の葉野菜ならなんでも） | 2かぶ |
| トマト | 1つ |
| 茹でたカボチャの皮（なくても） | あるだけ |
| 山東菜、カボチャの茹で汁 | あるだけ |
| ニンニク | 1つ |
| 生姜 | 少々 |
| ネギか玉ねぎ | 少々 |
| お好きなオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コリアンダーパウダー | 適量 |
| ナツメグパウダー | 適量 |
クミンパウダー
|
適量 |
| チリパウダー | 少々 |
| ターメリックパウダー | 少々 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
山東菜をざく切りにして茹でる
2
山東菜とカボチャの皮をフープロにかけてペーストにする（カボチャの皮はお菓子作りで余ったものなので、なくて大丈夫）
3
大きめのフライパンかお鍋にみじん切りにしたニンニク、生姜、ネギOR玉ねぎをオイルで香りが出るまで炒める
4
トマトを入れて、さらにお出汁が出るまでじっくり炒める
5
2のペーストと茹で汁を入れて好きなテクスチャーにする（足りなければ水で調整）
6
スパイスと塩をお好みな量を投入して自分好みに味を整える
7
ちょっと煮込んだら出来上がり〜
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