ぷるぷる♪ヴィーガンチーズオムレツ
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このレシピについて
中からチーズがとろけ出す、トロトロぷるぷるなお豆腐ベースのヘルシーなチーズオムレツです。朝食やブランチに、熱々をどうぞ😋。
材料（直径20cmくらいの半円１個分、1～2人分）
| ★木綿豆腐（水切りしない） | 150g |
| ★米粉 | 大さじ1 |
| ★片栗粉 | 大さじ1 |
| ★ヴィーガンマヨネーズ | 大さじ1 |
| ★メープルシロップ | 小さじ1 |
| ★塩コショウ | 少々 |
| ★ターメリックパウダー | 少々 |
ヴィーガンチーズ（シュレッドタイプ）
|
２つかみ |
| 植物油 | 適量 |
| ケチャップ、ドライパセリ | 適量 |
作り方（20分以内）
1
チーズ以外のすべての材料★を混ぜ、ブレンダーなどで撹拌してなめらかなペースト状にする。
2
フライパンに多めの植物油を引き、中火にかける。温まったら①を加えて薄く広げる。
3
上４分の１くらいを空けてチーズを乗せ、蓋をして弱～中火で３分ほど蒸し焼きにする。
4
火が通って端が黄色っぽく変わったら、上下をくっつけるように折り畳み、ひっくり返して再び蓋をして３分ほど焼く。
5
フライパンの縁のカーブで形を整え、お皿にすべらせるように移す。好みでケチャップをかけ、ドライパセリを振ってできあがり。
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