濃厚ニンジンソース
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このレシピについて
ニンジンをじっくり焼くことで、甘みと旨味がしっかり出るのでお塩だけで十分美味しいソースになります♡ふわふわなニンジンソースは、グリルしたお野菜にも合うし、ドレッシングとしても使えます。
材料（小瓶ひとつ分）
| ニンジン | 大きめ1本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
ニンジンを火が通りやすいように小さめ切る（フープロにかけるのでどんな切り方でもOK）
2
オーガニックニンジンなら皮はむかなくてもどちらでもいいです（わたしは皮ごと）
3
鍋にオリーブオイルをたっぷりひいて、ニンジンにちょっと焦げ目が付くぐらいまでじっくり弱火で焼く
4
焦げ目がついて柔らかくなってきたら、水をニンジンがちょっとひたるぐらいまで入れて、塩をふたつまみぐらい入れて弱火で煮る
5
ニンジンがクタっとしてきたら、ニンジンだけフープロへ入れて回す（柔らかさはゆで汁で調整）
6
塩で味を整えて出来上がり
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