こんがりネギ塩おやき

◆皮作り◆　ボウルに小麦粉・強力粉・塩を入れて軽く混ぜます。

１に油と水を数回に分けて入れながら混ぜます。

ひとかたまりになるまでよくこねます。

湿らせたキッチンペーパーなどかぶせて20分ほど休ませておきます。

◆具作り◆ ネギを細切りにします。

フライパンで５を炒めます。途中でゴマと塩を少々加えて味を調整してください。

４で休ませてあった生地を６等分します。

一個を丸く広げ真ん中に炒めたネギ具を置きます。

円のフチを摘んでとじていきます。

ひっくり返すと綺麗に丸くなっています。

油をひいたフライパンに、とじ口を下にして焼きます。

両面こんがり焼き色をつけたら、水を少々（50mlくらい）加えてすぐフタをします。

あとは餃子を焼くのと同じで、最後にフタを外して水分を蒸発させたら完成です。

お醤油に軽くつけながら食べても美味しいです。