しっとりキャロットケーキ☆グルテンフリー

人参は皮ごとすりおろしておく。

ボールに大豆粉・三温糖・ベーキングパウダー・塩・シナモンパウダー・バニラエッセンス・オリーヴオイルを入れる。

２にすりおろし人参・刻んだカシューナッツとレーズンを加える。

３に豆乳を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

お好きな型やカップケーキ型に流し込み、 １８０℃のオーブンで30分焼く。