カシューソースのブロッコリーサラダ
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このレシピについて
栄養を効率よく摂るには生ブロッコリー！カシューナッツで作ったクリーミーなソースでとても美味しく食べられる生ブロッコリーの食べ方を紹介します。
材料（９人分）
| ココナッツベーコン | ０．５カップ |
| ブロッコリー | ４．６７カップ |
| サンフラワーシード | ０．３３カップ |
| 赤玉ねぎ（またはエシャロット） | ０．３３カップ（みじん切り） |
| カシューバター | ４．６７カップ |
| メープルシロップ | 大さじ１．３３ |
アップルサイダービネガー（リンゴ酢）
|
大さじ２ |
| 塩 | 小さじ０．３３ |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 水 | 大さじ２から２．６７ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
大きめのボウルに、ココナッツベーコン、ブロッコリー、サンフラワーシード、玉ねぎを入れる。
2
別の小さなボウルに、カシューバター、メープルシロップ、アップルサイダービネガー、塩、胡椒を加えて混ぜる。
3
水を大さじ１ずつ加えていって滑らかにする。
4
味見をし、甘さを足したければメープルシロップ、味を濃くしたければ塩を足してください。
5
ソースをブロッコリーのボウルに加えてよく混ぜる。冷蔵庫にしばらく置いておくと、ソースの味がブロッコリーに良く染みます。
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