脂質オフ💕ヴィーガンミルフィーユ

ーパイ生地ー ヴィーガンバターは約1cm角に切っておく。

ボールに全粒粉とヴィーガンバターを入れて、ぽろぽろしてくるまですり混ぜる。

水を加えて、切るように混ぜる。※練らない

生地をまとめたらラップで包み､冷蔵庫で1時間冷やす。

生地を大体10×20cmに伸ばし､三つ折りにする。

5の作業を10回繰り返す。途中バターが溶けそうになったら､冷蔵庫で10分冷やす。

生地を大体20×30cmに伸ばす。フォークで､全体的に穴を開ける。

生地を4等分する。

表面に甜菜糖をまぶし､220℃のオーブン10分焼く。

ーカスタードー　カスタードの材料を全て小鍋に入れる

中火にかけて､加熱中は終始混ぜ合わせる

とろみがついてきたら火を止めて､タッパーなどに移す

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

パイ生地→カスタード→パイ生地→カスタード→ パイ生地→カスタード→パイ生地の順に重ねる