【ナンプラー無し】もやしのタイ風サラダ
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このレシピについて
生のもやしをたっぷり使った、シャキシャキサラダに、ピーナッツバタードレッシングと和えてタイ風に！パクチーやナンプラーが苦手な方でも手軽に楽しめるアジアン料理レシピです。
材料（2人分）
| 調理油（アボガドオイルまたはオリーブオイル） | 大さじ２分の１ |
| ニンニク みじん切り | 小さじ２分の１ |
| しょうが みじん切り | 小さじ２分の１ |
| チリペースト（またはチリフレーク） | 小さじ２分の１ |
| 醤油（またはココナッツアミノス；グルテンフリーの醤油） | 大さじ２分の１ |
| メープルシロップ | 大さじ２分の１ |
| ライスビネガー | 小さじ２分の１ |
| ピーナッツバター | 大さじ２ |
ココナッツミルク
|
４分の１カップ |
| 人参 （千切りまたはピーラーで切る） | 1.５カップ |
| もやし | 1.５カップ |
| 刻みネギ | 1本分 |
| 刻みピーナッツ | ４分の１カップ |
| ライム | ４分の１個 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
フライパンを中火で温め、油を加える。温まったら、ニンニク、生姜を加えて２分炒める。
2
チリペースト、醤油（またはココナッツアミノス）、メープルシロップ、ライスビネガー、ピーナッツバターを加える。
3
２分、または均一になるまでかき混ぜる。
4
ココナッツミルクを加えてさらに１から２分、または全体が均一になるまでよく混ぜる。
5
火を止めて炒めたソースを、触れるくらいになるまで冷ます。
6
ソースを大きめのボウルに入れる。ピーラーで切った人参、もやし、刻みねぎ、刻みピーナッツを加える。
7
ソースと野菜をよく絡ませる。よく混ざったら盛り付け。ライムを添えて、食べる前にライムジュースをかけるのがオススメです。
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