ケチャップあん豆団子
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このレシピについて
ザクザクとした香ばしさがおいしいお豆の揚げ団子に、甘酸っぱいケチャップあんをかけてミートボール風に仕上げました。以前投稿した黒酢豆団子とタレ以外の作り方は共通です。
材料（2人分）
| A.白いんげん豆または金時豆（乾燥） | 70g |
| にんにく | 1/3かけ |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | こしょう |
| 玉ねぎ | 90g |
| B.砂糖 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3/4 |
| 水 | 大さじ3 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
白いんげん豆はたっぷりの水に8時間以上浸して戻し、水気を切る。
2
Aをフードプロセッサーに入れ、40～60秒以上しっかりとかき混ぜてなめらかにし、ボウルに取り出す。
3
玉ねぎをフードプロセッサーで粗みじん切りにし、2のボウルに加えてよく混ぜる。
4
団子のタネを手またはスプーンを使って丸め、180度の油で全体が濃い茶色になるまで揚げる。
5
ケチャップあんを作る。鍋にBを合わせて混ぜながら加熱し、煮立ってとろみがついたら火を止める。
6
団子を皿に盛りケチャップあんをかける。
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