ホタテ風パスタ
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このレシピについて
残っていた野菜で作ってみました。 具材にからんだバター醤油がパスタとよく合います。 たっぷりのブロッコリースプラウトも一緒にサラダ感覚のパスタです。 炒める野菜はお好みで玉ねぎや茄子も美味しいですよ〜🌱
材料（1人分）
| エリンギ | 2本 |
| 人参 | １／3 |
| ブロッコリースプラウト | 1株 |
野菜ブイヨン
|
4g |
| パスタ | 100g |
|
ヴィーガンバター
|
お好みの量 |
| 塩 | お好みの量 |
| 醤油 | お好みの量 |
| オリーブオイル | お好みの量 |
| ピーマン | 2個 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
エリンギの茎の部分を厚めの輪切りにする。タテヨコに両面切り込みを入れる
2
傘の部分は適当な大きさに割いておく
3
フライパンにバターとオリーブオイルをひいて①よ両面に焼き色つくまで焼いておく
4
ピーマン人参を細切りにして③を取り除いたフライパンでエリンギの傘と野菜ブイヨンと塩、醤油で歯応えが残る程度に炒める。
5
指定の時間より1分短めに茹でる
6
茹で上がったパスタにオリーブオイルをからめ④の野菜と一緒に混ぜる
7
③とブロッコリースプラウトをトッピングして完成
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