さつまいもの皮の田作り風
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このレシピについて
栗きんとんで余ったさつまいもの皮で、おせち料理を1品増やしてみませんか？皮がなければ本体で作ってもOKです。甘じょっぱいたれとほんのり甘いさつまいもが良く合います。ご飯のお供に！
材料（さつまいも約1本分）
| 厚く剥いたさつまいもの皮 | 100g |
| 砂糖・しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| 白ごま(お好みで） | 小さじ1 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
さつまいもの皮は細切りにし、160度の油で全体がこんがり色付きカリッとするまで揚げる。
2
砂糖、しょうゆ、みりんをどろりとするまで煮詰めて火を止める。
3
さつまいもの皮を加えて箸で混ぜ、蜜が絡んだら白ごまを加えてさっと混ぜ合わせる。
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