【大人気】桃のスコーン【グルテンフリー】

オーブンを４００F（２００C）に温め、ベーキングトレーにベーキングシートを乗せて準備する。

小さめのボウルに、フラックスシードと水を入れ、よく混ぜる（フラックスエッグの完成）。

別のボウルに、アーモンドプードル、片栗粉、オートミール粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を入れる。

ヴィーガンバターを刻み、ボウルに加える。フォークでつぶしながら混ぜる。バターの小さな塊が残るまで混ぜる。

アーモンドミルクとフラックスエッグくを混ぜ、材料が入ったボウルに移す。へらやスプーンを使ってよく混ぜる。

刻んだ桃を加え、桃が全体に均一に行きわたるように混ぜる。

生地をアーモンドプードルをまいた広い場所へ移し、丸く形を整える。

高さは２から３㎝にする。６等分し、それぞれのスコーンをベーキングシートに移していく。

上からさらにきび砂糖をまぶすと、表面がよりカリカリになります。

オーブンで１８から２２分、もしくは膨らんで、端に焼き色が付いてくるまで焼く。オーブンから取り出し冷ます。