ココナッツスノーボール【クリスマスに！】
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このレシピについて
クリスマスシーズンの手作りお菓子にぴったり！グルテンフリー、乳製品不使用でヘルシーなスノーボールクッキー。混ぜて焼くだけのとっても簡単なレシピです。
材料（９個分）
| ココナッツファイン（フレーク） | ２カップ |
ココナッツオイル
|
大さじ１ |
| メープルシロップ | 大さじ２ |
|
フラックスシードミール
|
小さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| バニラエクストラクト | 小さじ３分の１ |
| コーンスターチ | 大さじ３分の２ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
オーブンを３７５Ｆ（１９０Ｃ）に温める。ベーキングトレーにベーキングシートを乗せて準備する。
2
フラックスシードミールと水を良く混ぜる。（混ざったものはフラックスエッグになる）
3
ココナッツファインをフードプロセッサーに入れ、１分、または小さな塊が出来てくるまで混ぜる。
4
ココナッツオイル、メープルシロップ、フラックスエッグ、塩、バニラエクストラクトを加えて２０秒混ぜる。
5
コーンスターチを加えて更に混ぜる。
6
クッキースクープで生地をすくい、ベーキングシートに並べていく。
7
クッキースクープが無ければ、大さじ１．５から２くらいの量を取って並べる。
8
オーブンで１３から１５分、もしくは、表面に少し焼き色が付き、底が茶色くなるまで焼く。
9
オーブンから取り出し１０分冷ます。
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