ひじき入り大根餅

摺り下ろした大根おろしと、乾燥ひじきを合わせておく。

ひじきが水分を吸ったら、①400gほどになるまで水切りする。

△の粉類を加えて混ぜ合わせる。生地が緩すぎる場合は粉類を足す。逆に水分が足りない場合は、絞り汁を足す。

一人分に丸める。油を引いたフライパンで、両面を弱〜中火でじっくり焼く。ひっくり返す際、崩れないよう注意。

両面こんがり＆中まで焼いたら、○を加え、全体をコーティング、焼き色を強めて完成。