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vegehealthy / ベジヘルシー
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KARINA
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しゅがー
羊ミートソースを使ったイギリス料理のシェパーズパイ。パイ、と付きますがマッシュポテトを乗せて焼き上げています。ミートソースには、ひき肉そっくりなスーパーフード、たかきび(ソルガム)使用でヘルシーに。簡単ですが豪華に見えてボリュームもあるので、おもてなしやお祝いにも◎🎄。
1
たかきびは、たっぷりの湯で30分ほど下茹でして水気を切る。(又は倍量の水で普通炊飯。)
2
耐熱皿に下茹でしたたかきびと★を入れ、よく混ぜ合わせる。
3
ジャガイモは皮を剥いて1cmの角切りにし、小鍋にかぶるくらいの水と共に入れて中火にかける。
4
アクを丁寧に取り除き、煮崩れてきたら木ベラで潰しながらかき混ぜ、塊がなくなったら☆を加えてオイルとチーズを煮溶かす。
5
②に④を乗せ、フォークで筋模様を付ける。220℃に予熱したオーブンで、こんがりするまで23分ほど焼く。
6
あればローズマリーの枝を添えて、できあがり。
米粉の味噌マドレーヌ
【蒸しデーツで】桜ときな粉のミニマフィン
【レンズ豆入り】キャベツのコールスロー風
菊芋と切り干し大根の白ごま海苔和え
【蒸しすぎた赤レンズ豆で】人参ケーキ
【レンズ豆入り】カブの甘酢和え
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