ココナッツ塩パン
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このレシピについて
パリッ、もっちり､カリッと食感の塩パン🥰 パン生地にココナッツファインを混ぜて､バターの代わりにココナッツオイルを使用しているので､ほんのりココナッツが香って美味しいです🥥
材料（2個分）
| ☆全粒粉 | 100g |
| ☆ココナッツファイン | 20g |
| ○ドライイースト | 1g |
| ○甜菜糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 1g |
| 水 | 80ml |
ココナッツオイル
|
小さじ2 |
|
ココナッツオイル(巻く用)
|
10g×2 |
| 塩(仕上げ用) | ひとつまみ×2 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ボールに☆を入れて､真ん中にくぼみを作る。
2
くぼみに○を入れて､ボールの1番端に塩を入れる。
3
くぼみめがけて水を入れる。
4
ヘラで混ぜ合わせて､ぼろぼろしてきたら手で捏ねてまとめる。
5
ココナッツオイルを加えて、5分捏ねる。
6
1次発酵 常温で夏は40分、冬は1時間
7
巻く用のココナッツオイルを10gずつラップで包み、1次発酵が終わるまで冷蔵庫で冷やす
8
発酵が終わったらガス抜きをして､2等分する
9
生地をそれぞれ二等辺三角形に伸ばす
10
冷やしてお板包む用のココナッツオイルを､生地にのせて巻く
11
仕上げ用の塩を､パン生地に表面にかける
12
2次発酵 常温で夏は40分、冬は1時間
13
発酵時間が残り10分くらいになったら､オーブンを180℃に予熱し始める
14
発酵が終わったら、180℃のオーブンで18分焼く
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