全粒粉100％の緑茶ドーナツ
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このレシピについて
少し苦くて甘い､緑茶アイシング🍵✨ もっちりなドーナツ生地によく合います🤤❤️ 白アイシングやトッピングは､めんどくさければなくてもOKです！
材料（2個分）
| 全粒粉 | 100g |
| ○甜菜糖 | 10g |
| ○ドライイースト | 1g |
| 塩 | 1g |
| 水 | 75ml |
ココナッツオイル
|
10g |
| 揚げ油 | 適量 |
| ー緑茶アイシングー | |
|
☆ココナッツオイル
|
小さじ4 |
| ☆甜菜糖 | 小さじ2 |
| ☆緑茶パウダー | 小さじ2 |
| ー白アイシングー | |
|
△ココナッツオイル
|
小さじ2 |
| △豆乳 | 小さじ1 |
| △甜菜糖 | 小さじ1 |
| ートッピングー | |
| ヴィーガンクッキーやナッツなど | 好きなだけ |
作り方 （ 120分以上 ）
1
ボールにも全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに○､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる
4
手で捏ねて､まとまってきたらココナッツオイルを加える
5
15分捏ねる
6
生地をボールに入れて､軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかける
7
冬なら1時間､夏なら40分､常温で一時発酵する
8
発酵が終わったらガス抜きして､生地を２等分する
9
生地をそれぞれドーナツの形にする 最初に丸く形成して､真ん中に500円玉くらいの大きさの穴を開ける。
10
一時発酵と同じ時間・温度で二時発酵する
11
発酵が終わったら､熱した油で両面きつね色になるまで揚げる ※ 途中生地が焦げそうになったら､火を弱める
12
揚げるときはクッキングシートごと入れて､20秒ほど経ったら箸で取り出します
13
揚げ終わったら余分な油をきり、粗熱を取る
14
☆を混ぜ合わせて､冷めたドーナツに塗る
15
深めのお皿に入れて､ラップをかけて冷蔵庫で20分、アイシングを固める ※アイシングに直接ラップがつかないように注意する
16
△を全て耐熱容器に入れて､600wのレンジで30秒加熱して溶かす。よく混ぜ合わせる。
17
緑茶アイシングが固まったドーナツの上から、白アイシングをかける
18
お好みのトッピングをして完成❤️✨
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