ヴィーガン・全粒粉100％の揚げパン

ボールにも全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る

くぼみに○､ボールの1番端に塩を入れる

くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる

手で捏ねて､まとまってきたらココナッツオイルを加える

15分捏ねる

生地をボールに入れて､軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかける

冬なら1時間､夏なら40分､常温で一時発酵する

発酵が終わったらガス抜きして､生地を２等分する

生地をそれぞれ､10cmくらいに棒状に形成する。生地よりひとまわり大きいくらいのキッチンペーパーに乗せておく

一時発酵と同じ時間・温度で二時発酵する

発酵が終わったら､熱した油で両面きつね色になるまで揚げる　※ 途中生地が焦げそうになったら､火を弱める

揚げるときはクッキングシートごと入れて､20秒ほど経ったら箸で取り出します

揚げ終わったら余分な油をきり、粗熱を取る

☆を混ぜ合わせて、パンに満遍なくまぶしたら完成✨