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ライクチキンとレンコン黒酢炒め

  • このレシピについて

    レンコンが美味しい季節なので、ライクチキンと一緒に炒めてヘルシーなおかずにしました。ライクチキンに塩味がついているので、味付けは控えめに!ごはんがすすむ美味しいおかずです。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♪

    材料(2人分)

    LIKE CHICKEN 100g
    レンコン 中サイズ1こ
    醤油 大さじ1
    日本酒 大さじ1
    デーツシロップ 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    ショウガ 小さじ1
    黒酢 大さじ1
    米油 大さじ2
    ネギ微塵切 少々

    作り方(45分以内)

    1

    レンコンは皮をむいて、8mmの厚さに切りボウルに酢と水をいれてあく抜きする

    2

    解凍したライクチキンをおろしたしょうが、醤油・日本酒・デーツシロップにつけておく。

    3

    2に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで炒める

    4

    3のライクチキンを取り出し、同じフライパンで油を少し足して水切りしたレンコンをいれてて炒める。

    5

    4にチキンをもどして、一緒に炒めて黒酢をいれて味をなじませる。

    6

    お好みで、ネギのみじん切りをのせて頂く

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