トマト鍋
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このレシピについて
トマトの酸味とにんにくや野菜ダシの甘みがマッチして、沢山食べても飽きがこないトマト鍋です。 お好みで植物性ｼｭﾚｯﾄﾞ、パセリをかけたり ご飯と一緒にリゾット風にしたり ラーメンの麺を入れても美味しいお鍋です。
材料（3〜5人）
| ①オリーブオイル | 大3 |
| ①すりおろしにんにく | 4かけ |
| ②玉ねぎ | 3個 |
| ②ジャガイモ | 3個 |
| ③冷凍トマト（カットトマト可） | 5個 |
| ③酒 | 大4 |
| ④水 | 1500cc |
④野菜ブイヨン（ｵｰｻﾜ）
|
4袋 |
| ④ぶなしめじ | 1袋 |
| ④キャベツ | 1/2個 |
| 塩 | 小2〜3 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 植物性ｼｭﾚｯﾄﾞ | お好みで |
| パセリ | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
玉ねぎはくし切り ジャガイモは大きめに切る トマトは角切り ぶなしめじは根を切りほぐす キャベツは大きめに切る。
2
鍋にオリーブオイルをひき、すりおろしたニンニクを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
3
香りが立ってきたら、②を入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4
玉ねぎがしんなりしたら、③を入れ、ひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら、④を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み完成。
5
お好みで植物性ｼｭﾚｯﾄﾞをのせたり、器によせてからｼｭﾚｯﾄﾞ、パセリをかけたり、ご飯にかけてリゾット風にも
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