プッチンできるヴィーガンプリン

セリアの耐熱プリンカップに適量シロップを入れて凍らせておく。

豆乳、きび砂糖、粉寒天、米粉を鍋に入れて泡立て器でよく混ぜてから火にかける。

常にヘラで混ぜながら焦げないように沸騰させる。急に沸き立って泡立って来るので注意して下さいね。

沸騰したら火からおろしてバニラエッセンスを加えてまぜ、泡をとるため漉し器を通してカップに静かに流し入れ冷やし固める。

すぐに冷やさないとシロップが浮き上がってきますので初めは冷凍庫に入れて少し経ったら冷蔵庫に移動させると綺麗に固まります。