野菜の旨味たっぷり、ベジ八宝菜
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このレシピについて
お肉も魚介も動物性調味料も使わずに、8種類もの野菜が摂れる八宝菜です。旨みたっぷりの椎茸の戻し汁も捨てずにあんに活用できます。ショウガのきいた熱々のあんは、ご飯やかた焼きそばにかけても◎。
材料（3人分）
| 厚揚げ | １枚 |
| 白菜 | 1/4株 |
| 人参 | 1/3本 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 水煮タケノコ | 50g |
| 干し椎茸 | 2個 |
| キクラゲ（乾燥） | 2g |
| ショウガ | 1かけ |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★料理酒 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★顆粒昆布だし | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ■水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 水 | 大さじ1.5 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
キクラゲはぬるま湯、干し椎茸は1カップの水（分量外）にサッと水洗いしてからそれぞれ15分ほど浸けて戻し、一口大に切る。
2
厚揚げは一口大、白菜はざく切り、人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、タケノコは繊維に沿って薄切り、ショウガは千切りにする。
3
フライパンにサラダ油大さじ1/2ほど（分量外）を熱し、白菜、人参、長ネギを加えて白菜がしんなりするまで炒める。
4
①と厚揚げ、タケノコ、ショウガも加え軽く炒め合わせる。椎茸の戻し汁と★を混ぜたものを加えて煮立たせる。
5
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらごま油を回しかけてできあがり。
コメント
PRコーナー
めっちゃ美味しい❤️❤️ 息子がペロッと食べちゃいました🥰