時短カレー
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このレシピについて
できるだけ手間を減らすことを考えて作りました(洗い物含む)。チープで日持ちする食材を使用したサバイバル・カレーです。乾燥大豆ミートは業務用1kg送料込1490円のものを使用しました。タンパク質量をしっかり摂取することを心がけています。大豆ミートをあえて水(湯)で戻さないことによって、ムシャムシャとした噛み心地の良い濃厚な味に仕上がりました。玉ねぎ以外の野菜はオプションなのでいろいろ試してみましょう。マイルドな甘口に仕上げていますが、辛いのが好きな方はカレー粉の量を写真より多めに使ったりして工夫して下さい。
材料（超大盛り、並の約２人前）
| 玉ねぎ | 大半個／小一個 |
| にんじん | 半個 |
| オリーブオイル | 少量 |
クミンシード ホール(無くてもOK)
|
少量 |
|
乾燥大豆ミート そぼろ
|
40g |
| カレー粉 | 適量 |
|
ナツメグ、クミンパウダー、シナモン、クローブ、カルダモン等お好みのスパイス(無くてもOK)
|
少量 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 豆乳、野菜ジュース等お好みの飲料／液体 | 計200〜300cc |
| おろしニンニク チューブ | 適量 |
| おろし生姜 チューブ | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
|
ニュートリショナルイースト(無くてもOK)
|
大さじ１ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
スライサーで玉ねぎ半個とにんじん半個をスライスする。(スライサーを使うことによって、刻む時間と炒める時間を短縮できます)
2
フライパンを火にかけオリーブオイルとクミンシード(無くてもOK、お好みのホールスパイス)を投入し、細かい気泡が出てきたら
3
玉ねぎとにんじんを投入し中火で炒める。
4
焦げる寸前で一旦火を止めます。
5
乾燥大豆ミート約40gをそのまま投入し混ぜる。(テフロンのフライパンの場合やさしく混ぜる。)
6
カレー粉他お好みのスパイスと砂糖小さじ１杯をふりかけ混ぜる。 (カレー粉は辛さを基準に調整。)
7
(この日はナツメグとクミン、シナモン、クローブ、カルダモンを追加しました。シナモンとクローブは風邪予防のおまじない)
8
豆乳と野菜ジュース各約100ccを入れ約１分煮沸し、とろみが出たら火を止める。(お好みの飲料／液体でOK。量も適当です)
9
チューブのおろしニンニクとおろし生姜を加え混ぜる。(量をケチる為に火を消してから投入します。)
10
塩こしょうで味付け。(塩加減は慎重に。ニンニクと生姜混入後に匂いを確認しておくとイメージしやすいと思います。)
11
ニュートリショナルイースト大さじ１程度を加え混ぜ、コクとまろやかさとビタミンB群を補います。
12
ご飯(1.5合)の上に盛って完成です。
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