ライクチキンのジェノベーゼパスタ
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このレシピについて
大豆ミートの料理は、味が濃いものが多いイメージがあり、サッパリしたものも作りたいなと思い、ジェノベーゼソースと合わせることにしました⭐︎ 今回はパスタにしたのですが、ジェノベーゼソースと絡めてサラダとしても頂けますしリゾットとしても使えます。
材料（4.5人前）
| ○ジェノベーゼソース○ | 4.5人前 |
| 大葉 | 90g |
| カシューナッツ | 30g |
| にんにく | 2g |
| 塩 | ふたつまみ |
| レモン汁 | 5g |
| 米油 | 50g |
| オリーブオイル | 70g |
| ○パスタ○ | 一人前 |
| パスタ麺 | 80g |
| ミニトマト | 二個 |
ライクチキン
|
30g |
| ジェノベーゼソース | 60g |
作り方 （ 20分以内 ）
1
カシューナッツは10分程茹でて冷水で冷やしてザルで水気を切っておく
2
ライクチキンは適当な大きさに手でさいておき、ミニトマトは4等分にカットしておく。
3
ジェノベーゼソースを作る。①のカシューナッツと、大葉以外の材料をミキサーにいれる。
4
大葉を少しずついれて撹拌していく。
5
回りずらい場合はオリーブオイルを足して回しても大丈夫です。
6
ミニトマト、ライクチキン、ジェノベーゼソースをボウルにいれて混ぜ合わせる
7
茹でたパスタを入れ、塩とパスタ汁を入れて濃度と味を調整してお皿に盛り付ける。
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