カンタン！ライクチキンカツ丼
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このレシピについて
ヴィーガンの麵つゆがある場合は、麺つゆを使ってもOKです。もっと簡単にできます☻ ☆の材料で作る手作り麺つゆは測りやすい分量で書きました。少し余りますので、麺つゆとして使ってください〜✨醤油、みりん、水は1:1:4の割合でお好きな分量作れます◎ 絹豆腐を使う場合は、少し水切りしてから使うと良いです。
材料（2人分）
ライクチキン
|
100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 小麦粉または米粉 | 1/2カップ |
| 水 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個 |
| 木綿豆腐 | 1/4丁(70g程度) |
| ☆醤油 | 50cc |
| ☆みりん | 50cc |
| ☆水 | 200cc |
| ☆干ししいたけ | 2個 |
| ☆粉末昆布だし or 昆布 | 小さじ1/2 (昆布の場合は1cm角) |
| ごはん | 2人分 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
麺つゆを作る。☆の材料を小鍋に入れ、干ししいたけが柔らかくなるまでおく。 小鍋を弱火で熱し、沸騰したら火からおろす。
2
ライクチキンを解凍し、塩を振る。
3
小麦粉を水で溶いて、どろっとする程度の粘度にする。
4
ライクチキンを3にくぐらせ、パン粉をつける。大きいカツにしたい時は、2つくっつけてパン粉をつけてもOK!
5
180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
6
フライパンまたは小鍋に玉ねぎ、麺つゆを200cc入れ中火で玉ねぎに火が通るまで煮る。
7
5に木綿豆腐を崩し入れ、ライクチキンカツを入れる。30秒ほど煮る。
8
どんぶりにご飯を盛り、6を乗せる。できあがり！
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