GF・型要らずのスパイス玄米クッキー🍪
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このレシピについて
イギリスのジンジャーブレッドをイメージした、たっぷりスパイスが香る玄米粉クッキーです。モラセスの代わりに黒蜜を使い、コクのある甘さでサックサク。ポリ袋１つで作れるので、後片付けも楽々です♪温かいお茶によく合うので、寒い季節にピッタリです☕。
材料（１２枚分）
| ★玄米粉(微細タイプ) | 75g |
| ★片栗粉 | 15g |
| ★アーモンドプードル | 15g |
| 植物油(太白胡麻油など) | 30g |
| 黒蜜 | 20g |
| ★粉寒天 | 2g(小さじ1弱) |
| ★ジンジャーパウダー | 小さじ1/2 |
★カルダモンパウダー
|
小さじ1/2 |
| ★シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| ★ナツメグパウダー | 小さじ1/3 |
| ★塩 | １つまみ |
| トッピング用のナッツなど | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ボウルにポリ袋をかぶせ、油と黒蜜以外の粉類★すべてをポリ袋に入れ、口を絞ってよく振り混ぜる。
2
植物油を加え、ポロポロ状になるまで、袋の上からよくすり混ぜる。
3
黒蜜を加え、ギュッと握るとひとかたまりにまとまるまで混ぜる。
4
生地を12等分し、転がさずに手のひらで包み、挟んで潰すように押し固める。好みでトッピング用のナッツなども乗せる。
5
クッキングシートを敷いた天板に並べ、160度に予熱したオーブンで15分焼く。端がこんがり焼けたら完成。天板上で冷ます。
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