シンプルで濃い！手作りレモン生姜シロップ
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このレシピについて
水を一滴も加えず、材料３つだけで簡単に作れる、可愛らしいサクラ色のシロップです。初めはミネラル豊富なきび砂糖のくすんだ色ですが、レモン汁を加えるとパッと鮮やかな色に変わるのも楽しめます。炭酸水やお湯で薄めても、刺激的な辛さでポカポカに🔥。これからの寒い季節に、冷え対策にとてもおススメです♪残ったレモンの皮や生姜も、ジャムとして再利用できます。
材料（４～５倍に薄めて約10回分）
| しょうが(あれば新生姜) | 正味180g（３～４塊分） |
| レモン汁 | 120g(レモン約３つ分) |
| きび砂糖 | 110g |
作り方 （ 10分以内 ）
1
生姜は、ヒゲ根や乾燥した部分を除いて皮のまますりおろし、小鍋に入れる。砂糖を加えて混ぜ、3分ほど放置する。
2
水分が出てきたら、中火にかける。木べらで炒めるようにして3分ほど煮詰める。
3
レモン汁を加え、ひと煮立ちさせたら、煮沸（又はアルコール）消毒した保存容器に、茶こしなどでギュッと濾しながら注ぐ。
4
お湯や炭酸で4～5倍に薄めていただきます！冷蔵庫で保存し、3週間を目安に使い切ってください。
5
濾した残りの生姜やレモンの皮は、同量の砂糖とひたひたの水を加えて20分程、柔らかくなるまで煮詰めてジャムに利用できます。
6
ジャムは、カップケーキなどの生地に、具として最後に混ぜ込んで焼くと、美味しくいただけます。
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