全粒粉のピザ生地
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このレシピについて
食物繊維たっぷりのピザ生地です🍕❤️ お好みの具を乗せてみて下さい🥰 ヴィーガンチーズとオリーブオイルの､シンプルな組み合わせでも美味しいのでおすすめです✨
材料（1枚分）
| ☆全粒粉 | 200g |
| ☆小麦ファイバー | 大さじ２(なくても可) |
| ☆サイリウム | 小さじ1(なくても可) |
| 甜菜糖 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 2g |
| 水 | 190ml (150ml) |
| ※()内は小麦ファイバー・サイリウムを使用しない場合の分量 | |
| オリーブオイル | 30g |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､まんなかにくぼみを作る
2
くぼみに甜菜糖とドライイーストを入れて、ボールの1番端に塩を入れる
3
水を加えてヘラで混ぜ合わせる
4
全体がよく混ざったら､オリーブオイルを加える
5
手で全体よく混ざるまで捏ねる(約1〜2分)
6
ボールの上から軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかけて、室温で1時間(夏なら40分)発酵させる
7
発酵が終わったら､生地をクッキングシートを敷いた天板の上に乗せる
8
厚さ5mmくらいの円になるように生地を伸ばす
9
外側の生地の約1cmを生地の中心に織り込む
10
生地の上から、軽く濡らしたキッチンペーパーをかけて、室温で1時間(夏なら40分)発酵させる
11
発酵時間が残り15分になったら、オーブンを230℃に予熱し始める
12
発酵が終わったらクッキングシートお好みの具を乗せて､オリーブオイル(分量外)をかける
13
230℃のオーブンで13分焼く
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