丸ごと! ヴィーガンカボチーズケーキ🎃
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このレシピについて
滑らかとろけるヴィーガンチーズケーキです!!🎃 材料もシンプルで、焼かないので手軽に作れると思います👌 かぼちゃの旨みたっぷりで、濃厚なのにさっぱりと食べられます🌱
材料（12cmぐらいのかぼちゃ）
| 坊ちゃんかぼちゃ | 1個 |
| 豆乳ヨーグルト | 200g(水切り前) |
| 【フィリング】 | |
| 水 | 35g |
| 粉寒天 | 2g |
| 米粉 | 10g |
アガベシロップ
|
10g |
| 豆乳 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| (オプション) | |
| 白味噌 | 小さじ1 |
|
ニュートリショナルイースト
|
適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
豆乳ヨーグルトは1時間ほど水切りしておく。かぼちゃは、丸ごとレンジか蒸す。
2
加熱後、かぼちゃの上1/4位の所から切り中を取り出す。ワタと種は除く
3
【フィリング】の材料を混ぜて、ダマが無くなったら、取り出したかぼちゃを加えブレンダーで回す(オプションもお好みで加える)
4
中火くらいの小鍋で沸騰させる。火を止めたあと、水切り豆乳ヨーグルトを加え素早く混ぜ込む
5
かぼちゃの器に移し、冷めたら冷やして完成!!
6
【ポイント】 ＊豆乳ヨーグルトは最後に！寒天の性質上固まらなくなってしまいます。沸騰させないように注意!!
7
＊かぼちゃは、レンジの場合600wで3分~ (12cmぐらいのを使いました🎃)
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