かぼちゃケーキ

ココナッツミルクの缶を､冷蔵庫で一晩冷やして分離させる(ココナッツミルクは、キサンタンガム不使用のものを使って下さい)

分離したココナッツミルクのクリームの部分は､タッパーなどに移し冷やしておく。(水分の部分も使います)

かぼちゃをラップに包み、600wのレンジで3分加熱する

かぼちゃを､ミキサーにかけやすい大きさに切る

かぼちゃの実部分と､皮の部分を別々にする(皮も後で使います)

ココナッツミルクの水分の部分と、かぼちゃの実の部分をミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する

オーブンを180℃に予熱し始める

ボールに○を入れて混ぜ合わせる

ボールにオリーブオイルと6も加えて混ぜ合わせる

ケーキ型に流し入れて､180℃のオーブンで40分焼く

焼き上がったら粗熱を取っておく

ーかぼちゃの皮ピューレー　小鍋にかぼちゃの皮と☆甜菜糖を入れる

かぼちゃの皮がひたるくらいの水(分量外)を加えて､中火にかける

沸騰したら弱火にして､落とし蓋をする。小鍋の水がなくなるまで加熱する

水がなくなったら､ミキサーに移し､豆乳も加える

ペースト状になるまで攪拌する

粗熱がとれたケーキ生地を横にスライスし、かぼちゃの皮ピューレを塗る

ークリームーココナッツミルクのクリームの部分と△甜菜糖を入れて､よく混ぜ合わせる

クリームを塗る

クリームを塗ってすぐに食べても大丈夫ですが､冷蔵庫で冷やすとホワイトチョコレートのようになっておすすめです😍