退色しない、花オクラのおひたし
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このレシピについて
普通のオクラとはまた違った、適度なぬめりとシャキシャキ感がおいしくてかわいい花オクラ。花のキレイな黄色を活かすコツは、お酢でした。手作りポン酢をたっぷりかけるだけで、さっぱり美味しいおひたしです。
材料（２人分）
| 花オクラ | 12輪 |
| ■手作りポン酢 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 顆粒昆布だし | 少々(小さじ1/4) |
作り方 （ 5分以内 ）
1
鍋に1リットルほどの湯を沸かし、酢大さじ1/２(分量外)を入れる。
2
軽く水洗いした花オクラを加え、10秒ほどサッと湯がく。
3
ザルにあげてすぐに冷水にとり、キッチンペーパーで水気を取る。
4
お皿に盛り、混ぜ合わせておいたポン酢をかけていただきます！
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