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ブルベリーマフィン

  • このレシピについて

    ブルーベリーと豆乳ヨーグルトが爽やかで美味しいマフィンです🫐✨ グルテンフリーです。オートミールを使用しているので、食物繊維や様々な栄養素がとれてヘルシー🙌 

    材料(6個分)

    「マフィン生地」
    ☆オートミール 150g
    ☆米粉 50g
    ☆シナモン 2g
    ☆ベーキングパウダー 8g
    ☆甜菜糖 30g
    ☆豆乳ヨーグルト 300g
    ☆ココナッツオイル 30g
    冷凍ブルーベリー 160g
    「豆乳ヨーグルトグレーズ」
    ○豆乳ヨーグルト 100g
    ○ココナッツオイル 50g
    ○甜菜糖 大さじ1

    作り方(30分以内)

    1

    オーブンを180℃に予熱し始める。オートミールをミキサーで粉砕する

    2

    ☆を全て混ぜ合わせる

    3

    冷凍ブルーベリーを加えて混ぜ合わせる

    4

    マフィン型に流し入れる

    5

    180℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら粗熱をとっておく

    6

    「豆乳ヨーグルトグレーズ」豆乳ヨーグルトを600wのレンジで30秒加熱する

    7

    ○を全てボールに入れて、ハンドミキサーで1分かくはんする

    8

    冷めたカップケーキにグレーズをかける

    9

    冷蔵庫で保存する

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