レモンとポピーシードのカップケーキアイス
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このレシピについて
レモンのさっぱりとした風味と､ポピーシードのぷちぷちが美味しいです🍋❤️ もともとカップケーキを作ったのですが､冷凍保存して置いたものをそのまま食べたらその方が美味しかったので誕生したレシピです✨ グルテンフリーなので､アレルギーをお持ちの方にもおすすめ💜
材料（3個分）
| 「カップケーキ」 | |
オートミール
|
40g |
| 米粉 | 30g |
| 重曹 | 3g |
| 豆乳 | 100ml |
|
ココナッツオイル
|
20g |
| レモン汁 | 小さじ３ |
| ポピーシード | 大さじ１ |
| 甜菜糖 | 大さじ３ |
| ーフロストー | |
|
ココナッツオイル
|
40g |
| 豆乳 | 80g |
| 甜菜糖 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
作り方 （ 120分以上 ）
1
オーブンを180℃に予熱する
2
オートミールをミキサーで粉砕する
3
カップケーキの材料全てを混ぜ合わせる
4
カップケーキ型に流し入れる
5
180℃のオーブンで20分焼く
6
焼き上がったら粗熱をとっておく
7
「フロスト」豆乳を､600wのレンジで30秒温める
8
フロストの材料を全てボールに入れて､ハンドミキサーで1分30秒かくはんする
9
冷蔵庫で15分ほど冷やす
10
カップケーキの上にフロストをかける
11
冷凍庫で2〜3時間冷やす
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