全粒粉100%のクッペ
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このレシピについて
砂糖やオイルを一切加えない､シンプなパン🥖 外はカリッと、中はふんわりもっちり。そのまま食べたり､スープに浸したり､サンドウィッチにしたりとアレンジ自在です☺︎ 全粒粉100％だから､栄養価が高くて食物繊維も摂れます🙊🧡
材料（2個分）
| 全粒粉 | 200g |
| ドライイースト | 1g |
| 塩 | 1g |
| 水(常温) | 140ml |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみにドライイースト､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜる
4
ぼろぼろしてきたら､手で15分捏ねる
5
ボールに濡れ布巾(または濡らしたキッチンペーパー)とラップをかけて､常温で夏なら40分､冬なら1時間発酵させる
6
発酵が終わったら軽く捏ねて、2等分する
7
生地をそれぞれアーモンドっぽい形に形成する。底はしっかり閉じる
8
生地をクッキングシートを敷いた天板に並べて､軽く濡らしたラップをかける
9
常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵させる
10
発酵時間が残り10分ほどになったら､オーブンを220℃に余熱し始める
11
発酵が終わったら、生地の表面に打ち粉(分量外)をする。軽く濡らした包丁を斜めにしてクープを入れる
12
220℃のオーブンで13分焼く
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