かぼちゃクリームパン
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このレシピについて
可愛らしい見た目のかぼちゃクリームパン🎃ハロウィンのおやつにもぴったり👻❤️✨ かぼちゃの風味と優しい甘さが美味しいです❤︎
材料（2個分）
| ーパン生地ー | |
| ☆全粒粉 | 100g |
| ☆かぼちゃフレーク | 15g |
| ○ドライイースト | 1g |
| ○甜菜糖 | 10g |
| 塩 | 1g |
| 豆乳 | 80ml |
ココナッツオイル
|
20g |
| ー照り用ー | |
| 豆乳 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| ※豆乳とみりんが、2:1になるように混ぜる | |
| ートッピングー | |
| パンプキンシード | 2個 |
| ーかぼちゃクリームー | |
| △米粉 | 10g |
| △甜菜糖 | 10g |
| △かぼちゃフレーク | 大さじ1 |
| 豆乳 | 100ml |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ、真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに○､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて豆乳を豆乳し、ヘラで混ぜ合わせる
4
ぼろぼろしてきたら手で捏ねて､まとまってきたらココナッツオイルを入れる
5
15分捏ねる
6
ボールに濡れ布巾(または濡らしたキッチンペーパー)とラップをかけて、常温で夏なら40分､冬なら1時間発酵させる
7
発酵が終わったら軽く捏ねて、､生地を2等分する
8
底をキュッと閉じるように丸く形成する
9
軽く濡らしたラップをかけて、常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵させる
10
発酵時間が残り10分になったら、オーブンを180℃に予熱し始める
11
発酵が終わったら、箸でつまんでかぼちゃの形にする。中心はしっかりつまむ
12
照り用の材料を混ぜ合わせて、生地の表面に薄く塗る
13
真ん中にパンプキンシードをさす
14
180℃のオーブンで15分焼く
15
焼き上がったら粗熱をとる
16
ーかぼちゃクリームー小鍋に△を入れて、豆乳も少しずつ加える
17
中火にかけて、加熱中は終始ヘラで混ぜ合わせる
18
ヘラで混ぜたときに跡がつくくらいの固さになったら火を止める
19
タッパーなどに移し､粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます
20
クリームが冷めたら絞り袋に入れる
21
パンの底に､絞り袋の金口をさしてクリームを入れたら完成🥰
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