モロヘイヤとトマトのおひたしサラダ
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このレシピについて
野菜の王様と呼ばれる栄養価の高いモロヘイヤをたっぷり食べれるレシピです。食欲のない夏にぴったり。素麺を入れて食べても美味しいです。モロヘイヤの茎の歯ごたえが気になる方は、葉っぱだけで作ってみてください。よくかき混ぜて食べてくださいね！
材料（2人分）
| モロヘイヤ | １束 |
| トマト | 中２個 |
| 昆布醤油 | 大さじ１杯 |
| 酢 | 大さじ1/2杯 |
アガベシロップ
|
小さじ1/2杯 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
沸騰したお湯に軽く洗ったモロヘイヤを茎から入れて1分ほど茹でます。1分経ったら冷水（または氷水）に入れ冷やします。
2
熱が取れたら手で水気を絞り、茎を揃えて、硬い部分を５センチほど切り落とします。そして、4, 5センチの長さで切ります。
3
お皿に2のモロヘイヤとくし切りにしたトマト、昆布醤油と酢とアガベシロップを合わせた調味料を入れます。
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