ひんやりぷるぷる中東風プディング
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このレシピについて
ひんやりぷるぷるで、夏にぴったりなデザートです！中東地域では「ラヤリ・ルブナン」＝レバノンの夜と呼ばれ親しまれています。時間はかかりますが作業はかき混ぜるだけなので、ぜひお好みにアレンジしてみてください！このレシピはパレスチナ人の知人＋紹介されたYouTube（https://www.youtube.com/watch?v=5WynwdSCfCQ）をヴィーガンアレンジしたもので、チーズはm__yukariさんを参考にしました。ありがとうございます。
材料（約10皿分）
| ●豆乳 | 1 cup |
| ●セモリナ粉 | 70g |
| ●てんさい糖 | 45g |
| ●ローズウォーター | お好みで（私は入れませんでした） |
| 〇豆乳 | 1.5 cup |
| 〇片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 〇てんさい糖 | 大さじ1/2 |
| マスカルポーネ（★） | 約85g |
| ピスタチオ | 適量（18粒くらい） |
| バナナ | お好みで |
作り方 （ 120分以上 ）
1
★マスカルポーネを作って冷蔵庫で冷やしておく。レシピは→（https://vcook.jp/recipes/2839）
2
一層目を作る。●の材料を全て鍋で混ぜ合わせたら、火にかけてヘラでかき混ぜる。固形になってきたらバットに伸ばす。
3
粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間冷やす。
4
二層目。〇の材料を全て鍋で混ぜ合わせたら、火にかけてヘラでかき混ぜる。途中でマスカルポーネを加え混ぜる。
5
弾力が出て重たくなったら、2のバットの一層目に重ねて伸ばす。
6
粗熱を取り、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
7
食べる前に、好きな大きさにカットし、刻んだピスタチオやバナナを好みでトッピングすれば完成！
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