アガベディップ
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このレシピについて
そうです。あの某有名ドーナッツチェーン店のあれです。 ハニーやその他動物性食品不使用でもしっかり美味しくできます！ 生地のもっちり食感も最高ですよ🥰 さらに揚げ焼きなのでお片付けも楽々♪ 生地の水分量はご使用の粉によって調整してください🙏
材料（作りやすい分量）
| ードーナッツ生地ー | |
| 全粒粉（普通の強力粉でも🙆♀️） | 100g |
| お好みの砂糖 | 10g |
| ドライイースト | 1g |
| 塩 | 1g |
| プラントミルクまたは水 | 70ml |
ココナッツオイル
|
10g |
| ーアガベアイシングー | |
| ☆甜菜糖 | 60g |
|
☆アガベシロップ
|
大さじ1 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
(ドーナッツ生地) ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに砂糖とドライイーストを入れて､ボールの1番端っこに塩を入れる
3
くぼみめがけてプラントミルクまたは水を入れて､ヘラで混ぜる。混ざったら手でこねる
4
まとまってきたらココナッツオイルを入れて､ベタつかなくなるまで10〜15分こねる
5
(1時発酵) ボールにラップをかけて、夏なら45分、冬なら1時間発酵させる
6
発酵が終わったら手で軽くこねて（ガス抜き）､３つに分けた生地をお好みのドーナッツの形にする
7
(2時発酵) クッキングシートを敷いた天板などにのせて、軽く濡らしたラップをかける。発酵時間は1時発酵と同じです♪
8
発酵が終わったら、生地の表面に格子状の切れ目を入れる
9
両面に焼き目が付くまで揚げ焼きする。揚がったら常温で冷ましておく。
10
ーアガベアイシングー 甜菜糖をミキサーにかけて、ふるいにかけたらアガベシロップと混ぜ合わせる。
11
粗熱がとれたドーナッツを9にディップして､アイシングが固まったら完成🥰
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