ミニチョコあんぱん
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このレシピについて
大好きなあのお菓子をヴィーガンにアレンジしました🤣あのサイズにするのは難しいので、だいたい1〜2まわりくらい大きくなります。。 お子様のおやつにはもちろん､大人も楽しめますよ〜! 今回のあんこは以前投稿した「10分で糖質カット・低GIこしあん」を使用しました! よろしければこちらもご参考に見て頂ければ嬉しいです💁♀️ 少し冷蔵庫など冷やしていただくのがおすすめです💕
材料（作りやすい分量）
| ー生地ー | |
| 全粒粉（普通の小麦粉でも🙆♀️） | 100g |
| ドライイースト | 1g |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 1g |
| お好みのプラントミルクまたは水 | 70ml |
ココナッツオイル
|
10g |
| ーフィリングー | |
| お好みのあんこ | 50g |
| ヴィーガンチョコレート | 50g |
| ートッピング？ー | |
| 豆乳（照用） | 適量 |
| 白胡麻 | 適量 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ーチョコあんー レンジでまたは湯煎で溶かしたチョコレートをあんこと混ぜ合わせ､冷ましておく
2
ー生地ー ボールに全粒粉を入れて、まんなかにくぼみを作る
3
くぼみに砂糖とドライイーストを入れて、ボールの1番端に塩を入れる
4
くぼみめがけてプラントミルクまたは水を入れて、ヘラで全体を混ぜる。混ざったら手でこねる
5
生地がまとまってきたらココナッツオイルを入れて、ベタつかなくなるまで10〜15分こねる
6
ー1時発酵ー ボールにラップをかけて、常温で夏なら45分、冬なら1時間発酵させる
7
発酵が終わったら軽くこねる（ガス抜き）
8
生地を10gずつに分ける（大体でOK🙆♀️）
9
分けた生地にチョコあんを包む。⚠️包むとき、閉じ目をキュッとつまむようにしっかり閉じてください
10
ー2時発酵ー 生地の上に軽く濡らしたラップをかけて、常温で夏なら45分、冬なら1時間発酵させる
11
発酵し始めてから30分ほど経ったらオーブンを180℃に予熱し始める
12
発酵が終わったら、生地の表面に薄く豆乳を塗り､白胡麻も乗せる（少し埋め込むように乗せてください）
13
180℃のオーブンで10〜15分焼いたら完成🥰
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